2012年10月09日

チーズみたいなお豆腐

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塩豆腐が話題ですが、作る時間がない時はこれ。

お勧めのさしみ・サラダ用豆腐です。

おいしい!味はお豆腐です!

食感はモツァレラチーズみたいです。

ちょっとくせになりそうなお豆腐です。

長野県はお豆腐天国。通販でも買えます。
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posted by VEGEやん at 09:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 菜食の材料>大豆

2010年09月20日

畑の肉・大豆

大豆

菜食の食材といえばまず大豆でしょうか。

大豆は畑の肉ともいわれ、良質な蛋白質脂質の含有量が

とても多いことで知られています。

蛋白質は35%、脂質は19%、
糖質11%、水分13%、食物繊維17%、その他5%です。
(出典:五訂増補日本食品成分表)

癌・高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病あるいは

成人病・肥満等々の発症の抑制や回復、また健康の維持に

有効な食品として注目される、古くて新しい健康食品です。

大豆からは実に多くのものが出来ます。

・豆腐
・凍豆腐
・油揚げ
・がんも
・厚揚げ
・湯葉
・豆乳
・おから

・味噌
・醤油
・枝豆
・煮豆
・煎り豆
・きな粉
・納豆


まさの菜食界のスーパースターですね。  続きを読む・・
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