2014年02月07日

砂糖なし!レッドキドニーのきなこトースト

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小腹がへった時におススメのトーストです。
名古屋では朝あんこトーストを食べることが多いそうですね。
うらやましい!

厚切りのトーストに煮ておいたレッドキドニーをのせて
きなこを振りかけて、
大きな口をあけてあ〜〜〜と食べます!
お砂糖は使いません。

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レッドキドニーは8時間ほど水にひたしておいてから小豆と同じように煮ます。
煮崩れししにくいです。色も赤くおめでたい。食べ応えもあります。
煮ておくと付け合せやデザート、サラダや煮物への追加などいろいろ使えます。

レッドキドニーメモ:キドニーは腎臓の意味とか。
紅インゲン豆です。皮がしっかりしている。
お値段も安いです。金時豆とは違った種類です。煮込み料理によい豆。
チリコンカンやチリビーンズで使われていますね。
アントシアニンが多く含まれています。鉄分、カルシウムも豊富です。
便秘や肌荒れにもよいとか。たべなくちゃ。
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posted by VEGEやん at 12:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ>パン
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